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健康春節 飲食生活要“有譜”
時間:2011/1/29 21:31:26  來源:大同市現代醫院管理有限責任公司  點擊:3651

      春節是中國人的傳統節日。每逢佳節,合家團聚,酒肉飄香,筵席豐盛;聚會、拜年、打牌、娛樂,熱鬧空前。在快樂過春節的時候,一定要注意合理的飲食和生活調理,避免引發疾病,樂極生悲。本版輯錄了一組現代醫院專家整理的健康知識,幫助您快樂、和諧、健康地度過春節。

春節飲食“三多”“五少”
      所謂春節飲食“三多”,就是多含鉀食品,多含堿食品,多粗纖維食品(見左圖)。
      “五少”,則是少油、少糖、少鹽、少肉、少酒。
      ☆少油
      節日期間攝入動物性食品多,本來就高脂、油膩,烹飪時更應該注意清淡、少油。由于高油高脂會導致心血管疾病、糖尿病、高血壓等發生。因此,烹調方法宜用蒸、煮、燙、燉、涼拌等,避免油炸食品。此外,湯類上桌前可去除漂浮在上層的浮油。
      ☆少糖
      糖份攝入過多會導致代謝紊亂,轉化成脂肪,導致肥胖、內分泌系統疾病。除了燒菜時少放糖之外,餐桌上飲料的選擇不必千篇一律地喝碳酸飲料或者果汁。肥胖者包括肥胖兒童、高血脂、高血壓、有心臟病史者,即使為了助興也不要喝含糖飲料,可選擇喝水或者茶類。
      ☆少鹽
      太多鈉(在鹽、醬油、味精、腌制品中)會使水分滯留在體內,引起水腫和血壓上升。節日期間很多人都喜歡吃腌制食品,如香腸、臘肉、火腿,腌篤鮮等,還有不少人自己腌制咸魚、咸肉等,但其中可能含有致癌物質亞硝酸鹽類,鹽份也很高,并不利于健康,應該盡量少吃。
      ☆少肉
      節日聚餐,“肉”總是主角。按照膳食平衡寶塔,每人每天攝入的魚、肉應該在200-300克左右,但現實中不少人都大大超標。不要只盯著一種肉吃,不妨將魚、雞、鴨、豬牛羊肉等搭配著吃;皮和肥肉要少吃。比如不少人喜歡老鴨湯、紅燒蹄膀等,吃的時候要少碰皮、肥肉,動物性油脂攝入多對心血管不利。
      ☆少酒
      飲酒要限量大家都知道,但究竟應該如何限量?一般用酒精度數計算,每人每日適宜的酒精攝入量在24克-30克。即如果喝50度的白酒1斤,就相當于喝了250克(500克×50%)酒精。因此喝50度的白酒不應該超過1兩(50克)。一般喝啤酒應不超過350克,葡萄酒應不超過150克。這樣的飲酒量還是安全的,當然,如果能不喝酒就更好了。另外,不要空腹喝酒。

 

 
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