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過年健康飲食五原則
時(shí)間:2015/2/8 18:24:20  來源:大同市現(xiàn)代醫(yī)院管理有限責(zé)任公司  點(diǎn)擊:4014

       不忘合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食的概念;盡量不做大盤菜;不重復(fù)花樣;控制油膩煎炸;注重葷素搭配,粗細(xì)搭配;多吃維生素豐富的蔬菜水果,用老陳醋做酸甜口味的菜肴較好。

▲蔬菜勝良藥
      節(jié)日的餐桌菜肴豐盛,頓頓離不了魚肉葷腥。然而,人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時(shí),少沾些葷腥,多吃點(diǎn)蔬菜,便可解除身體危機(jī)。新鮮蔬菜是一種堿性食物,不僅含有豐富的纖維素,可解油膩,維持胃腸正常蠕動(dòng),預(yù)防便秘,而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì),維持人體新陳代謝的需要。
▲水果不可少
      節(jié)日飲食雜亂,更容易使人上火、便秘,多吃些水果,既可以起到很好的清熱、解毒、潤(rùn)腸功效,還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能,預(yù)防各種疾病,增進(jìn)身體健康。但要注意的是,水果與蔬菜的消化時(shí)間和過程都不同,應(yīng)分開食用。
▲瓜子莫亂吃
      過節(jié)家家都會(huì)準(zhǔn)備各種各樣的糖果、瓜子、花生等零食,看電視、打牌聊天,不知不覺就吃掉了平時(shí)好幾倍甚至是十幾倍的瓜子、糖果。然而,瓜子、糖果中含有的糖分及香料過多食用,就容易使人嘴干舌苦、情緒激動(dòng),甚至出現(xiàn)莫名其妙的憤怒,尤其孩子還是盡量少吃甜香味瓜子、花生為好。
▲主食不可忘
      春節(jié)期間,人們大都習(xí)慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食,這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源,它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程,使其完全氧化,減少有毒物的生成,還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時(shí),應(yīng)避免無限量地吃菜,將一部分胃口留給主食。
▲飲酒勿過量
      雖然是“無酒不成席”,過春節(jié)喝點(diǎn)酒無可非議,但過量飲酒會(huì)導(dǎo)致急性酒精中毒,輕者語無倫次,行動(dòng)不穩(wěn),重者則會(huì)出現(xiàn)昏迷甚至死亡。故飲酒要適量,不要?jiǎng)窬坪托锞啤H粢跃凭坑?jì),每天不要超過20毫升,如喝40度的白酒應(yīng)控制在50毫升內(nèi),5度的啤酒不超過400毫升。
 
慢病患者需注意:
      糖尿病患者忌油膩和含糖分高的食物;
      肥胖者忌油膩和海鮮,要求低鹽的食物;
      高血壓患者忌油膩和酗酒,忌突然起身和情緒激動(dòng);
      膽囊炎和胰腺炎患者忌油膩辛辣以及燥熱的食物,越清淡越好;
      痛風(fēng)患者少吃海鮮、肥牛肥羊等肉類,多吃蔬菜;多病久病體虛者,宜少吃多餐。
 
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