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專家談四高癥系列—高脂血癥的飲食治療
時間:2008/11/19 17:48:47  來源:大同市現代醫院管理有限責任公司  點擊:3526

    人體每天從外界攝取足量的營養物質?熏如蛋白質、糖、脂肪、維生素、礦物質、微量元素都是從日常飲食中獲得,用以維持生理需求。過剩或不足均引致營養不良。因此要求飲食應該平衡膳食、合理營養,如低糖、低脂、低鹽、高纖維素、高維生素、高微量元素,足量蛋白、足量水分、足量果蔬。
    主食:多數人應以谷物為主,占日總熱量的60%左右。男性約500克,女性約400克。
    蛋白質:植物蛋白來源于谷物及豆類。動物蛋白來源于肉類、魚類,日需約75克。其他蛋類、乳制品等亦含蛋白質。
    果蔬:提供維生素、無機鹽、微量元素和纖維素。新鮮蔬菜日需500克,水果日需200克。
    油類:占日總熱量的20%-30%。提供熱量及脂溶維生素。日需量1克/kg。其中烹調油約25克。生活中應選擇含不飽和脂肪酸多的油脂為好。   (見表1)

    膽固醇:日需300毫克,植物食品中含量較少,動物食品中含量豐富。常用食物中膽固醇含量見表二。

 

 
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